不一樣的方式經營雞排攤
你吃過雞排嗎?有沒有想過開雞排攤?
分享這個案例。被動收入的一種模式…
若干年前朋友手頭上有100萬，想開一家餐飲店。知道我有餐飲的經驗，來找我討論。
我聽完他想要做的東西，跟麵食有關，以及他的規劃與想法。
我給了他另外不同的意見。
我跟他說開雞排攤。一次開三間。他有點納悶為何如此!
以下是說明：
- 機器設備有攤車(2手約1萬)、
- 上凍下藏兩門營業用冰箱(全新約2萬，2手約1萬)
- 靜電式抽油煙機(2手約1.5萬)
- 其他鍋碗瓢盆器具設備大約1萬可搞定
- 攤位小小整修2萬可搞定(基本上可以幾乎不用)
- 租一個攤位，一個月1萬
- 押金兩個月2萬
- 請一個店長(月薪2.2萬)
- 每天業績設定標準(營業額達到1萬)，達到就發獎金500元，
一個月估計可發獎金到8000元 - 請外送工讀生(兩名共分配30天來外送)時薪130元，
一天八小時=1200元，一個月30天=3.12萬
一家店面第一個月的總投資成本約16.62萬(三家店約50萬)
以後每個月的支出為
店長薪資支出3萬+外送3.12萬+房租1萬+食材13萬(這個等一下說明)
一個月基本開銷約20萬。
預估一天營業額1萬元，一個月約26萬進帳。食材大約占50%
也就是食材費用是13萬(營業額低，食材費用低)
營收26萬-基本開銷20萬=還有約6萬獲利。
三家店X3=18萬/每個月。
投資50萬，約3個月回本。
發現甚麼了嗎? 你的被動收入的模式產生~
OK，我知道你會說，怎麼可能!對吧!
而且幹嘛請外送? 店要開哪?
來聽我說明：
- 店面的座落地點要離國中小學圍牆邊50M範圍內，打開地圖看國中小哪區密集。
- 附近最好有住宅區。如果騎車10分鐘的距離內有商業區更好。
- 三家店之前的距離，以騎車不超過10分鐘為原則。
- 外送人員，請一位可支援三家店的外送。
- 冬天生意會比夏天好。
- 夏天建議可以附送飲料，例如滿百送飲料之類。
行銷方面，現在就更方便了，以前還很簡陋，發宣傳單之類
現在利用Line@就可以做得不錯。且一定要架設網站
開發外送客戶。賣雞排架網站? 對 !你沒聽錯。
外送市場非常大。
上班族下午茶時間是很懶得。(sorry沒有特定指誰)
怎麼找外送客戶? 有機會來問我囉!我分享給你…
你可能會想到一個問題，我請的店長難道自己不會就這樣跑去開嗎?
嗯~你能想到表示你已經有了老闆的思維。重點來囉!
他是不會走的。因為他自己要擔的風險大很多。
有興趣嗎? 可以來找我了解詳細的運作囉!
免費與你分享…
